Kamis, 03 September 2020

Senin, 13 Februari 2017

resep masakan pilihanku

No comments

RESEP OPOR AYAM
                                                 
Seringkali kalian kebingungan mau masak apa hari ini.Kalian pasti bosen jika harus  masak dan makan lauk yang itu-itu ajakan.Namun,sekarang kalian tak usah khawatir lagi,kalian bisa mencoba lauk yang biasanya disajikan saat acara-acara besar,seperti masakan  opor ayam.
Resep masakan opor ayam ini seringkali disajikan pada saat lebaran,karena resep masakan  ini termasuk  jenis resep masakan yang sangat mudah dicari dan dibuat.Opor ayam berbeda dengan kari ayam yang lainnya.Opor ayam adalah kari yang berwarna putih dengan perpaduan rempah-rempah dan santan yang gurih.Opor ayam yang enak juga dipengaruhi kualitas bahanya,misalnya akan lebih nikmat bila menggunakan ayam kampung ketimbang  dengan ayam negri,dan akan lebih mantap bila menggunakan santan segar dari pada santan kemasan
Membuat opor ayam memang mudah.Berikut ini akan saya uraikan bagaiman cara membuat opor ayam yang sangat enak.
 
BAHAN :
-1 ekor ayam,potong sesuai selera+2 sdt garam+perasan air jeruk nipis dari  1 butir jeruk.Diamkan selama 15 menit dan cuci bersih,,500ml santan dari 1 buah kelapa tua,500 ml air.

BUMBU DIHALUSKAN :
1 s.m. ketumbar,sangrai,5 butir kemiri,sangrai,1/2 s.m. merica bubuk,6 butir bawang merah,4 butir bawang putih,2 cm kunyit,3 buah cabai merah besar,buang bijinya,minyak untuk menumis


BUMBU LAINNYA :
5 lembar daun jeruk,5 lembar daun salam,2 ruas besar lengkuas besar,memarkan,2 batang serai,ambil bagian putihnya dan memarkan,1 s.t. kaldu bubuk,1 ½ s.t. garam                                                                                                                                               
PELENGKAP :
bawang goreng yang banyak untuk taburan

CARA MENBUAT  :
Siapakan wajan,panaskan 3 s.m. minyak.Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.Tambahkan daun jeruk,lengkuas,serai.Aduk hingga daun rempah menjadi layu
Masukkan ayam,aduk hingga rata.Jika kalian menggunakan  ayam kampung atau ayam potong besar,saya sarankan untuk menggunakan panci pressure cooker.
Masukkan ayam berbumbu ke dalam paci pressure cooker.Tambahkan 500 ml air.Tutup panci hingga rapat sesuai dengan instruksi yang di berikan dipanci.Masak dengan api besar sampai keluar bunyi desisan.Kecilkan api dan masak selam 20 menit.Matikan api kompor.Diamkan panci hingga tidak ada bunyi gas yang keluar sama sekali,kemudian bukalah panci.
Jika anda menggunakan panci biasa,maka cukup tuangkan air ke dalam wajan berisi ayam berbumbu dan masak hingga daging ayam empuk.
Kemudian tuangkan santan ke dalam panci/wajan yang berisi ayam yang telah empuk.Masukkan kaldu bubuk,gula,dan garam secukupnya.Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai santan mendidih.Apabila kuah anda masih kurang tambahkan dengan air sesuai yang kalian inginkan.
Cicipi rasanya dan angkat,tuangkan opor ke dalam mangkuk saji,taburi dengan bawang goreng.Santap opor ayam dengan ketupat,lontong atau nasi hangat.Hmmm yummy!


Continue reading resep masakan pilihanku